Domeniul agro-alimentar sub lupa specialiștilor

Arăt: 11 - 20 din 77 REZULTATE
Editoriale

Ce este Bisfenol A ?

Bisfenol A este un compus chimic utilizat frecvent în combinație cu alți produși chimici pentru a produce ambalaje din plastic sau cauciucuri. Astfel, putem regăsi bisfenol A sau urme de bisfenol A (BPA) în ambalaje pentru păstrarea produselor alimentare, butelii pentru băuturi, biberoane, veselă de plastic. Reziduuri de BPA se regăsesc si în stratul protector …

Editoriale

Gheata carbonica

Industria alimentară folosește de ani buni tehnica frigului pentru a conserva alimentele și pentru a obține profituri și în perioadele în care producția agricolă este inexistentă din cauza condițiilor meteorologice. În SUA anual se înregistrează între 25 și 240 de milioane de îmbolnăviri și cca. 10.000 de decese cauzate de consumul unor alimente contaminate care …

Editoriale

Codul european împotriva cancerului

Cum reacționezi când afli că o persoană importantă din viața ta are cancer? Cum îi dai valoare timpului tău lângă ea și cum măsori timpul? Știi că este o chestiune dificilă de viață și vrei ca totul să fie bine, ca timpul să le rezolve pe toate. Privești diagnosticul în hârtii și parcă degeaba ai …

Institutii

150 milioane de euro pentru finanţarea ideilor de afaceri ale tinerilor

Ministerul Fondurilor Europene lansează în consultare publică iniţiativa „România Start-up”. Această iniţiativă va fi implementată prin lansarea a două cereri de propuneri de proiecte strategice în cadrul Programului Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane (POS DRU). „Inițiativa „România start-up” îşi propune să sprijine activitatea antreprenorială a tinerilor cu vârste de peste 16 ani printr-o schemă de …

Editoriale

Care este rolul analizei senzoriale în industria alimentară ?

Calitatea reprezintă totalitatea caracteristicilor unui produs, capabile sa satisfacă necesitățile consumatorilor. Analiza senzorială este parte componentă a conceptului de calitate si este metoda de examinare a unui produs cu ajutorul simțurilor umane de bază : auzul, văzul, gustul, tactil și mirosul. Metodele analizei senzoriale pot fi obiective și subiective. Metoda subiectivă este analiza hedonică sau …

Editoriale

Alimentatia si racelile

Ne aflăm într-o perioadă ciudată a anului în care ne lovim de răceli, astenie, dureri de cap și tot felul de boli specifice anotimpului. Datorită modificărilor climatice corpul nostru nu poate să țină mereu pasul cu vremea de afară și mai mereu copii sunt cei mai afectați de acest val. Vara a trecut așa că …

Știri

FÊTE DE LA GASTRONOMIE – O SARBATOARE A LA FRANÇAISE

Restaurante, baruri si patiserii s-au alaturat acestei prime editii, oferind publicului meniuri speciale, degustari si promotii. Brunch-uri, meniuri speciale vor fi pregatite in restaurantele : Teatro –  Novotel, La Veranda si Citronelle – Crowne Plaza, Brasseria Corso -Intercontinental, Ici et La, Vienna Lounge si JW Steak House – JW Marriott Bucharest Grand Hotel Barbizon si …