Odată cu investițiile masive din viticultura românească era de așteptat să apară și vinurile premiate la nivel internațional. Chiar dacă suntem departe de nivelul la... Mai departe
Editoriale
Articole și studii de specialitate din domeniul industriei alimentare
O săptămână ne mai desparte de debutul expoziţiei GastroPan, eveniment desfăşurat la Exprorom, în perioada 11-14 aprilie. Ziua de vineri, 12 aprilie va fi printre... Mai departe
În ultimii ani am asistat la o degringoladă în societățile europene care a avut un efect negativ și asupra societăților din domeniul agro-alimentar. Etica aproape... Mai departe
Enzimele au fost recunoscute de mult timp ca un mijloc de îmbunătaţire a procesului de procesare sau a proprietăţilor produselor cerealiere şi utilizarea lor este... Mai departe
În ultimii ani cu toții am asistat la un bombardament de informații contradictorii referitoare la organismele modificate genetic. Pe de-o parte producătorii asigurau consumatorii că... Mai departe
Otrăvirea prin intermediul reclamelor publicitare Mass-media are astfel o mare influenţă asupra comportamentului uman, prin programele TV şi calupurile publicitare. Expunerea zilnică a privitorului la... Mai departe
Compuşii polifenolici sunt substanţe foarte răspândite în regnul vegetal. O mare parte a acestor compuşi e reprezentată de taninuri – compuşi neazotaţi cu o mare... Mai departe
