Ceaiul – o scurta istorie

Clasificare

Sunt mai multe criterii după care se face clasificarea ceaiurilor. Unul dintre ele este gradul de oxidare („fermentare”) a frunzelor, după care avem 5 categorii principale:

Ceai alb: neveștejit și neoxidat;
Ceai verde: veștejit și neoxidat;
Ceai oolong: veștejit, ușor zdrobit și parțial oxidat;
Ceai negru (numit roșu de către chinezi): veștejit, zdrobit și complet oxidat;
Ceai Pu-erh: veștejit și parțial sau complet oxidat.

 

Post Author: Redactia FNR

Redactia FNR
Domeniul agro-alimentar sub lupa specialiștilor!

Leave a Reply

Fi primul care comentează !

Anunță-mă dacă sunt
avatar
wpDiscuz