Polifenolii – sursa naturala de antioxidanti

Ce sunt polifenolii? Polifenolii sunt o clasă de compuşi de origine vegetală care se găsesc în cantităţi diferite în ceai (ceai verde și negru), struguri, legume ( varză, broccoli, roșii), fructe (merișor, rodie, coacăze, afine)  etc. Polifenolii fac parte din grupa fenolilor, compuşi chimici anorganici formaţi din grupări hidroxilice  ataşate direct unui nucleu aromatic. Importanţa […]