Peste 200 de brutari, cofetari şi bucătari se întrec, în faţa celor 20.000 de vizitatori şi expozanţi din 23 de ţări, la Concursurile GastroPan 2014 – piesa de rezistenţă a expoziţiei cu acelaşi nume. La competiţiile ce se desfăşoară în perioada 4-6 aprilie la Braşov Business Park, cei mai talentaţi specialişti vor prezenta tendinţele anului …
O delegaţie a Consiliului Judeţean Cluj şi a Asociaţiei Produs de Cluj va participa, în perioada 17-20 martie 2013, la târgul Internaţional de produse alimentare şi băuturi – IFE (International Food & drink Event), ce se va desfăşura la Londra, Marea Britanie, în cadrul complexului expoziţional ExCel.
Enzimele au fost recunoscute de mult timp ca un mijloc de îmbunătaţire a procesului de procesare sau a proprietăţilor produselor cerealiere şi utilizarea lor este în continuă creştere. Pâinea este cel mai obişnuit dintre alimentele tradiţionale din întreaga lume, cu costuri relativ mici. Astăzi, pâinea a făcut joncţiunea cu biotehnologia, numitorul comun fiind enzimele. Datorită …
