Domeniul agro-alimentar sub lupa specialiștilor
Un studiu realizat la nivel mondial, arată că apa îmbuteliată în toate colțurile lumii este plină de microplatic, particule mult prea mici pentru a putea fi sesizate. Acest raport a fost realizat pe un eșantion de 250 de sticle de apă îmbuteliată a 11 branduri de pe Terra. Testele au evidențiat microplastic în 93% din […]
Parfum şi culori unice, un gust particular, un ritual original, ceaiul este o băutură obținută prin infuzarea frunzelor uscate ale plantei Camellia sinensis (L.). În ceea ce priveşte cuvântul care denumeşte planta respectivă, originea lui este chinezească: ”cea” înseamnă în limba chineză ”frunză tânără”. Sunt mai multe criterii după care se face clasificarea ceaiurilor. Unul […]
Ce si de la cine bem? Sau marea clasificare a producatorilor de vin din Romania Cum se apropie sarbatorile de iarna, prilej traditional de excese bahice si gastronomice, simt cum publicul cititor este cuprins ca intotdeauna de vesnica intrebare existential-bacoviana: “Da’ eu ce (o sa) beau?” Ca sa rezolv o data pentru […]
Un line-up (super)toscan de exceptie In weekend-ul care a trecut am participat la Pitesti la restaurantul Dolce Vita la o degustare privata ad-hoc printre ai carei organizatori m-am numarat si care a reunit unele dintre cele mai bune vinuri italiene ale momentului. Am avut majoritar reprezentanti ai Toscanei, atat clasici din Montalcino cat […]
Goodwine Noiembrie 2016. Isi revine? Sambata am reusit sa trag o fuga la Goodwine-ul de toamna. Chestie devenita un fel de ritual de pelerinaj in ultimii ani, la aceasta Mecca a vinului autohton (desi Mecca si vin in aceeasi fraza nu suna tocmai in regula, nu?). Pentru ca Goodwine a ramas pana la […]
Fondurile europene destinate producatorilor se vor dubla pana in 2020 Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale (MADR) sprijina sectorul vitivinicol, unul dintre cele mai dezvoltate sectoare ale agriculturii, cu cea mai mare rata de absorbtie a fondurilor europene in proportie de 98% din Programul National de Sprijin al Romaniei in sectorul vitivinicol, pentru perioada 2007-2014, […]
Natura ascunde extraordinar de multe surprize placute, menite să ne ajute să ne mentinem sănătatea, si cu sigurantă, resveratrolul este una dintre aceste minuni. Resveratrolul se găsește în tot ceea ce noi numim fructe și legume negre, de fapt o culoare intermediara, între indigo și negru li vișiniul cel mai închis. Această substanță a fost […]
Vinul este una din băuturile alcoolice cele mai apreciate de către consumatori. Degustat cu moderaţie are asupra organismului multiple acţiuni benefice, fiind considerat „cea mai folositoare dintre băuturi, cel mai bun dintre medicamente şi cel mai căutat dintre alimente”(Plutarh). Calitatea vinurilor a fost şi rămâne în continuare un subiect de mare actualitate, fapt absolut justificat […]
Cunoaşterea materiei prime are o foarte mare importanţă întrucât cu ajutorul ei se poate stabili în mod ştiinţific, pentru fiecare soi, direcţia de folosinţă cea mai adecvată (struguri de masă, pentru stafide, struguri pentru vin) din care se pot realiza produse de cea mai bună calitate şi cu eficienţă economică maximă. Asigurarea desfăşurării optime a […]
Odată cu investițiile masive din viticultura românească era de așteptat să apară și vinurile premiate la nivel internațional. Chiar dacă suntem departe de nivelul la care putem ajunge cu vinurile produse în România, cu pași mărunți vom reveni în Top 10 cu siguranță. La concursul Challenge International du Vin desfășurat în perioada 5-6 aprilie 2013 la Bourg et Blaye, regiunea Bordeaux, vinurile produse de casa de vinuri Domeniul Coroana Segarcea au obținut 2 medalii de aur și una de argint. Vinurile premiate cu aur au fost un Sauvignon Blanc, un Chardonnay şi un cupaj de Fetească Albă, Chardonnay, Sauvignon Blanc şi Pinot Gris. Felicitări producătorilor pentru aceste distincții și să sperăm că tot mai multe vinuri românești vor reuși să se afirme la nivel internațional. Read more about Vinurile romanesti sunt premiate la Bordeaux …